Amuse bouche
Carpaccio de saint jacques au citron confit
Eventail d’asperges vertes
*****
Pavé de sandre aux échalotes confites sauce côtes du Rhône Lauribert
Caramel d’orange et fraîcheur de roquette
*****
Demi pigeon des landes rôti
Rizotto au parmesan tomates confites au thym
jus corsé à la réglisse 
Carpaccio de saint jacques au citron confit
Eventail d’asperges vertes
*****
Assiette de fromages travaillés
*****
Assiette gourmande du pâtissier
(Mini fondant aux deux chocolats, mini crème brûlée à l’anis, méli-mélo de fruits grillés au sucre, Crumble pomme et framboise parfumé au spéculos)

Amuse bouche
Thon brûlé aux épices sur sa fraîcheur d’herbes
Vinaigrette au miel et piment d’Espelette
*****
Terrine de foie gras du chef
Chutney à la tomate parfumé au vinaigre de framboise
*****
Râble de lapin à la tapenade des ateliers du moulin
Poêlé de carottes à l’estragon
*****
Assiette aux deux chocolats du pâtissier

Salade de chèvre chaud rôti au basilic
Ou
Caillette provençale servi avec sa confiture maison et son mesclun de salade
Ou
Salade campagnarde (salade verte, tomates, lardons, gésiers, crotons)
****
Cuisse de cannette, jus acidulé parfumé à l’orange poêlé de haricots verts
Ou
Pavé de perche rôti en croûte d’herbe, fine semoule à la tapenade
Ou
Sauté de porc aux épices,
Tagliatelles fraîches parsemées d’amandes et raisons secs
****
Moelleux au chocolat et son coulis de fruits rouges
Ou
Crème brûlée à la vanille bourbon
Ou
Clafoutis aux fruits de saison et sa crème anglaise à la vanille
****
vin ,café ,compris